带把菜刀上路，借个厨房旅行

郑永骏是出生在加拿大的混血儿，爸爸是祖籍广东潮州的越南人，妈妈是有华人血统的老挝人。妈妈是一个非常会做菜的人，做菜的时候又非常注重细节，比如淘米水的水温她都会很在意。“人家买菜十分钟，我妈要花一个多小时。她对买菜很讲究，总会告诉我这个怎么选，那个怎么挑。”14岁，妈妈把郑永骏送到一个亲戚开的中餐厅打工，厨艺基本功就是在那里练成的。
 
回到加拿大，他对厨艺的兴趣已经日渐浓厚。对于做菜的热情，用他自己的话来讲，是“只有谈恋爱才能找到相同的感觉”。大学时如愿进入加拿大L.C.大学读法式料理专业，他白天上课，晚上到各个餐厅打工，和形形色色的厨师交朋友。
 
期间，他偶遇加拿大名厨Susur Lee，酒逢知己千杯少，这位名厨讲起他青年时候学艺的故事，他告诉郑永骏，要成为大厨，不能光从书本上学习，要多出去走走，到不同的地方了解不同的风土人情和菜系风格，然后把这些变为自己的经验，用不一样的方式创新出风格。
 
那一刻，郑永骏少年时看过《丁丁历险记》后渴望周游世界的梦复活了。他决定出去旅行，找寻自己的厨师故事。作为环球远行的第一站，他选择了澳大利亚，带着一只几十斤的大包，里面不是日常用品，而是重达6公斤的一套菜刀，几公斤的菜谱和一块滑板。他觉得有了这三件宝，走遍天下都不怕。
 
在悉尼东北部的Cairns城，郑永骏品尝到了澳洲的特色饮食——袋鼠肉和鳄鱼肉，这让他无比兴奋。为了更好地了解当地食物的性味和营养成分，他经常逛当地的市场，与小贩聊植物的种植特点与营养成分。一次，他还特地来到一家橘园打工，帮农民种橘子，熟知了栽培特点和食物属性后，他得出了当地食物最佳的烹饪方案。
 
有一天，郑永骏在途中遇到同样旅行的雕木头的手工艺人，他们到处拜师访友，自由自在，想去哪里就直接去，找当地的木雕师傅一起做东西，不用给他们钱，只要给他们吃住就行。一段时间之后，他们会离开，再去下一个地方拜师。