狂人厨师，我卖最毒河豚大赚2000万

2000年3月15日，周长顺按照惯常经验，吃下了配制的暗纹东方豚肝脏后，突然像被马蜂蜇了一下，舌、嘴和面部麻木。10分钟后，他十指麻木、头重脚轻，随后呼吸急促、舌头发硬，人很快倒下。周长顺的倒地声惊动了妻子张桂珍。张桂珍发现情况危险，欲将他送往医院，可周长顺连忙指着身边配制的解药，让老婆迅速给他服下。昏迷了3天3夜后，才侥幸躲过一劫。

出了这事后，张桂珍不禁大骂他：“你脑袋进水了还是有精神病啊！不想活了就早点说！”他的弟弟更是怀疑他因为生意落魄才胡思乱想，因此拆了鸡笼。可周长顺坚持认为，试验一旦成功，全家人都会改变命运。家人见他一意孤行，便把他当做精神病人送进了镇江市精神病院。后来，他以绝食威胁和保证不再试验为条件，家人才把他接回了家中。

战胜剧毒

无毒河豚宴轰动全国

但是，周长顺表面妥协，背地里仍然痴心不改。为了继续完成这个惊人试验，白天，他偷偷将一些河豚肝脏和鱼籽藏好，半夜里再溜到院子里继续试验。2004年，他在试验了所有品种、不同季节、不同分量的河豚后，决定搏命一试。这次，他在试验前留下了遗书。随后，他将一块河豚鱼籽放入锅中，并按照河豚烹饪要求烧煮后吃了下去。意外的是，这次他却毫无中毒反应！

我成功了，我终于试验成功了！周长顺疯了似地冲进家门大喊。然而，无论他怎样激动地描述，老婆和孩子就是不信，并认为他肯定是疯了。情急之下，为了证实自己没说瞎话，他跑到厨房如法烹制了河豚鱼籽，然后大口吃了起来，让全家人看得目瞪口呆。直到这时，一家人才相信了他说的是真话。

然而，周长顺虽然研制出了河豚鱼的解毒秘方，接下来，他将如何烹饪出系列河豚宴呢？为了掌握河豚的烹饪奥秘，他决定前往盛吃河豚的日本探究。

2001年12月，周长顺通过中国旅行社，以1500元小费，让一名日本导游联系了日本河豚烹饪大师佐佐木丰。但他要求观看佐佐木丰现场烹饪遭到了拒绝。后来，那名导游出面游说，又付给佐佐木丰5000元人民币，周长顺才得以观看了整个烹制过程。

在日本厨师眼里做河豚不是最难的，难的是杀河豚。日本厨师考取河豚料理师证书，最重要的一项就是杀河豚。杀河豚前，厨师先双手拍它，一拍河豚就鼓起身子，但见厨师左手拿定涨成气球般的河豚，右手执一把利剪，从其腹部肛门处一剪进去，顺势向前—滑，然后飞速掏出内脏、鱼籽，一件件在盘中摆好，再细细剪开鱼眼，慢慢从尾部向前挤尽鱼血，在流水中仔细淘尽血渍。杀完河豚后，还得由另一个厨师验收。这可是人命关天的大事，鱼身和(雄鱼)睾丸摆在一只盘子里显示没有毒；两只眼睛、一副肝脏和(雌鱼)鱼籽及内脏摆在另一只盘子里，区别这是有毒的。这些东西只能集中深埋，如果少了一样，所有的工作都得停下。谁要是在这个时候出错，这个厨师就别想干了。