[图文]慈禧太后为何不吃蛇和鳝以为那些是“龙种”
2017-08-09
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1840年鸦片战争的爆发,轰开了闭关锁国的神州大门,随着西方人的大量涌入,西餐开始出现在各大口岸城市。到了光绪年间,北京、天津、广州、上海等地陆续出现了最早的“番菜馆”。创立于1903年的天津起士林,至今仍在营业。
如果说慈禧是为“吃”而生存的,那么她也为“吃”做出了一大贡献,那就是促进了西餐在中国的推广。
据说慈禧对各种各样的西洋事物都很感兴趣,当然也包括西餐,尤其偏爱法式面包。鸦片战争让她领略了“洋人”的坚船利炮,为了巴结洋人,她经常在宫里用丰盛的西餐宴会招待外国公使夫人。这样,北京的高门大户人家也纷纷效仿宫廷风气,西餐开始渐渐流行。到了上世纪30年代,西餐已成为中国上层社会的一种生活风尚,尤其在上海,到国际饭店吃西餐成为最时髦的社交方式之一。