宋朝小资的幸福夜生活
2017-09-06
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故事屋
这四位去的是他们心仪已久的丰乐楼。这家百年老店开在马行街,东接皇宫。恰逢丰乐楼刚装修完毕重新开张,先到的嘉宾送礼券一张,当时乃一面旗子,四位领了礼券,便到了雅间就座。
四位入座后来了一位小二,询问客官都来些什么?他们根据自己的口味点了不同的菜,小二记下后,到包厢门口唱菜名,报给厨房听。
小二被叫做“行菜”,厨房里面接听的叫做“着案”。这些小二都是聪明伶俐的角色,如果出错,就会被客人骂,扣工钱,甚至开除。《东京梦梁录》记载:“散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。”