老知青忆下乡生活：煤油灯掉到馅儿盆里坏了一锅饺子

俗话说“乐极生悲”，正当饺子包到一半的时候，有个同学想吸烟，另一个同学拿起煤油灯帮他点，手一滑，煤油灯掉到了馅儿盆里。

本文来源：快乐老人网，作者：马营海，原题为：《知青忆吃饺子：煤油灯掉到馅儿盆里坏了一锅饺子》

从小爱吃饺子，今年春节期间和几位插友兼网友聚在一块自己动手包了一次饺子。吃着香喷喷的饺子，望着满桌的佳肴，想起在农村吃饺子的一次经历。

我在山西晋北一个山区插队，村子周围全是大山，莽莽一片，望不到头。晋北地区山高天寒，地里不长麦子，我们的主食全是莜面。现在大家都知道莜面是绿色保健食品，也都明白要旅游、要健身、要低碳。在那个时候我们可顾不上这些，只盼着早日离开农村参加工作。如果要说点儿现实的，那个时候大家都盼着吃一顿饺子解解馋。要知道，北京人哪有不馋饺子的。

这天好事来了，因为要过中秋节，村里一下宰了好几只羊，平均每人能分几两肉。望着分给我们的几斤羊肉，大家琢磨吃什么好？炖着吃，太少，炒着吃，不够，不约而同地大家想到了包饺子吃，既然都没有意见，那就动手吧。

面，不成问题，别看村里不种麦子，我们学生手里都有一点儿白面，那是家长心疼孩子让我们从家里带来的，大家凑凑也就够了。

调料，也有，那时候谁手里没有几块酱油膏啊。巧的是不知为什么我临离开北京时买了一袋味精，一直没机会吃，你想整天吃莜面就酸菜，从不炒菜，哪有吃味精的机会啊，这回派上了用场。

做饺子馅儿的菜我们村里太多了，胡萝卜是村里的两大支柱菜，另一种是茴子白（洋白菜），于是一场包胡萝卜羊肉馅饺子的运动开始了。

由于我们受旧的传统观念影响，男女生之间基本是不太说话的，虽说到了农村同生活同劳动，但戒备之心还是存在。但包饺子的活可不是谁想干就能干的，女生大多都会包，男生有几个会擀皮的，这样几个包饺子的组合就产生了。余下的人有的烧水、有的添碳，实在什么都不会干的，或者是没活可干的，就坐在旁边陪大家聊天。大家围坐在一个大炕上，一边包，一边聊，感情从来没有这样融洽过，关系从来没有这样亲密过，男女生之间的界限无形中也消失了，真好像一个大家庭似的，没想到把我们凝结在一块的就是饺子。