武汉特产周黑鸭的传说

挥师“北上”，小生意直入谷底

1999年，生鸭涨价，生长周期在240天的正常生鸭价格要17～18块钱，卤后卖23元一只。周鹏看到表兄购买养殖时间只有两三个月的仔鸭只需6块钱一只，一只鸭就能节省10多块钱，累积起来可不是一笔小数目，经受不住诱惑，也陆陆续续囤了一万多只仔鸭。

那段时间，周鹏又迷恋打牌，对生意也少于过问。1999年冬天，酱鸭销量从100多只掉到10多只甚至几只，后面几乎没有了生意。顾客也不断抱怨：你们的鸭不如以前好吃了。二姐只能以“料没配好”等一系列理由掩盖用仔鸭作原料这个“秘密”。

用一万多只仔鸭多赚了十几万，却赔掉了生意!看着曾经红火的生意即将毁于一旦，从牌局中清醒过来的周鹏意识到已经犯下一个致命的错误。这次教训让他刻骨铭心地记住：坚决不做假货。为扭转生意，周鹏不再卖酱鸭单品，开始经营起鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖等。生意很快好转，但酱鸭单品的销售还是不如以前。

摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。小作坊已有三四十人规模，有了生食、熟食的简单划分。

新的场地，新的开始，周鹏有了想做大的愿望。一位朋友每次回京都要带上周鹏卤的鸭子，备受欢迎。2002年，周鹏从首都切入，准备开拓大市场并为北上宰了价值30万元的鸭子。2003年春节一过，就拉了一车宰好的鸭子奔赴北京。

不巧的是他赶上了“非典”。当时政府对家禽类的食品店管理相当严格，营业执照根本不可能获批。到北京后一个月都不能开张，人已被拖得精疲力竭。一个月后，“非典”风头一过，挂名为“周黑鸭”的酱鸭店终于开张。但无照经营每天都让人担惊受怕。店面刚营业到第七天时，该发生的还是发生了：店面被查封，一二十万元的设备被没收一空，酱鸭店被强制性关闭。

把几十万块钱的鸭子再运回武汉?周鹏不想就此放弃，回到冷冻鸭子的库房筹备再度开店。但接下来的一幕让他万念俱灰。冷冻出了问题，鸭子变质全部坏掉。周鹏被迫放弃所有冻货，更狼狈的是还花费几千块钱清理变质鸭。进军北京，周鹏以损失50万元告终。