一块豆腐为何能卖５０亿？

没有夕阳的产业，只有夕阳的观念；没有夕阳的企业，只有夕阳的企业家。

在我们传统认识中，豆腐就是白花花、软呼呼的食品，千年以来几乎没有多少变化，毫无特色和高价值可言，最多是几块钱而已。如今，这个传统结束了，因为日本出现了一个性感前卫的豆腐，品牌名叫“男前豆腐”。何谓男前，日语男前的意思就是英俊帅哥的含义，怎么豆腐和帅哥联系在了一起’

1　“帅哥豆腐”的前世今生

2005年3月，日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐店后，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，打破几十年做“标准豆腐”的传统，和几个华裔、欧美人士开发一种全新概念的豆腐品牌——男前豆腐。伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手，由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里，并给自己的豆腐店取了一个非常不像豆腐的名字一男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”。软软的豆腐变成了男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，这种做法一下子让男前豆腐从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚前卫潮流的前沿。许多日本人买不到男前豆腐，也会预定购买，因为他们要的就是这种潇洒的感觉。

如果你以为男前豆腐只是摆酷，那就错了，男前豆腐选择的原料是用一般大豆4倍价格的北海道大豆，以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。一块男前豆腐的价格在300日元左右，远远高于一般的100多日元的豆腐价格。而该店的人气商品“吹风的豆腐店JOHNNY”则是水份非常多，几乎是人口即化的程度，味道较清淡一点，但有大豆自然的甜味，不少人把它淋上黑蜜直接当甜点吃，而它特殊的形状和制成方法也引发网络上热烈的讨论和猜测。

如今，男前豆腐店每年的销售额高达50亿日元，最多的一天可以卖到8万盒豆腐!一家豆腐店可以这样发展得异军突起，其成功因素在哪里?