80后女孩,种植“天价”蔬菜

2008年初，张茵以每亩600元的价格，很快租到了100亩土地。租金虽然不多，但真要建农场，却需要一笔数目惊人的资金投入。比如要雇工人、盖房子、搭建大棚、采购灌溉设备等等。一天，她正为如何筹钱的事犯愁时，男友开玩笑说，晚上把朋友们都请到家里聚聚，边吃饭边让大伙献计献策，说不定还有人愿意投资呢。

也许是大家久居都市，受够了农药残留和尾气污染之害的原因，听说张茵要在山里办一家有机农场，个个都感到新鲜而兴奋。其间，张茵的好友凯特莉女士更是对之产生了浓厚兴趣，她说自己出生在法国北部一个农场主家庭，当过农艺师，对果蔬的种植管理颇有一套。几年前，她和丈夫一起到北京开公司，自从有了孩子便成了专职太太，正愁自己的专长无法发挥呢！

山花烂漫，小溪清澈见底，空气纯净得像过滤过一般。到野猪岭考察时，凯特莉和丈夫一下就被那里近乎原始的美丽风景迷倒了。他们当场决定，投资20万美元入股，并把家安在农场。对张茵来说，这真是个天大的惊喜！

一个金发碧眼的洋太太，一个穿着时髦的小姑娘，她们能懂得如何下田？不久，附近的村民就开了眼界，只见张茵带着工人搭起了钢架大棚，用的是从以色列引进的灌溉设备，地上还有专门建起的雨水收集装置；农民种菜，都离不了尿素、磷肥之类的化学肥料，张茵用的都是经过发酵消毒的人畜粪便及草木灰，用她的话说，这些都是”蚯蚓肥“，这种肥料天然营养，种出来的菜才好吃。除此外，农场还有很多规矩，比如禁止使用农药、催熟剂、除草剂……

这些是外来者最容易看到的，而背后看不到的，是对蔬菜生长的精确把握和质量控制。以上海青为例，在这里每亩地种植18万株，每株间距5厘米，22天采收，每株重量8到12克。”很多人问我，你们怎么给一颗菜设定质量标准？实际上，严格按照标准化方式生产的蔬菜每颗重量误差只有5％左右。“拿西红柿来说，张茵的要求甚至具体到每一株上挂多少果，多余的必须剪掉，以确保产品质量。与普通西红柿的软绵不同，有机农场生产的西红柿香脆多汁。张茵说这就是天然的味道。此外，其甜度能达到11，已经接近西瓜的甜度了。