不创新，毋宁死！我在Google食堂当厨师

不创新，毋宁死

2008年9月，肖志军正式入职。由于来自中国，肖志军被分在了中餐部。不过，因为公司里华人员工不多，中餐部只有不到10个人。大部分新入职的厨师都只定为助理厨师级别，而他与少数的几人因为面试时表现突出，被直接定为了厨师。

当然，Google的厨师也不是那么好当的。厨师级别的高低，基本上由厨艺决定。肖志军的顶头上司老朱，是一名50多岁的华人，他在美国当了20年的厨师，在Google已工作了7年，是查理当上总厨后招来的第一个中国厨师，资格很老。肖志军上班的第一天，老朱就对他说：“Google公司人与人之间非常平等，任何一个部门的员工都可以对老板直接提意见，甚至进行辩论。但是在厨房，每个人的地位都是靠自己的厨艺拼来的，如果你有本事，你可以取得我的位置，没有的话，就必须听从我的安排……”

肖志军发现，除了厨师之外，Google公司的员工确实非常自由、平等，这从餐厅的设置就可以看出来。公司有大小13个餐厅，但只分中餐区、西餐区、沙拉区和现做区等不同餐区。只要在同一个餐区用餐，不管是普通程序员还是公司老板佩奇和布林，都坐在同样的餐桌上，吃着同样的饭菜。

因为Google总部有上万名员工，而且所有的员工都要在公司吃午餐，相当一部分员工还要在公司吃早餐和晚餐，所以厨师们每天要准备近2万份食物，平均每名厨师要做140份左右的食物，工作量非常大。

一开始，肖志军以为在中餐部会轻松一点，因为公司华人少，不需要做太多的中餐，而且中餐一般是“大锅饭菜”，不像西餐那样需要一份一份分好再端到餐厅。可他很快发现，他们每天的工作量并不小，一是因为很多老外都喜欢吃中餐，二是中餐的食材丰富，烹制方式复杂，甚至连洗菜切菜都要厨师自己完成。一天下来，他要从早上5点忙到下午6点，接受10多个小时烟熏火燎的考验。

更让肖志军不适应的是，作为一家著名高科技公司，Google公司极其崇尚创新，这种“不创新，毋宁死”的理念，还延伸到了厨房。Google总厨规定，每个餐部必须每天至少推出一种新菜品。而中餐部因为人少，落到厨师头上则需要每个人每周至少贡献一种新品。肖志军虽然初来乍到，也被老朱要求每周至少研发一种新菜品。