烹饪书店

庞红艳的店里还有一个3平方米大小的电脑操作台，既可网购烹饪书籍，也方便今后向顾客推出会员制和网上销售等服务。2007年3月，她的“烹饪书店”正式开业，夫妻俩一起在街头散发了2000份宣传单，并在电视台打了一个星期的字幕广告。3天后，许多好奇的顾客纷纷光临“烹饪书店”，或选购书籍，或现场学艺。如果有顾客对某道菜的烹饪方法不甚了解，庞红艳就会亲自示范，保证让顾客学会。当然，顾客需要额外支付一定的原辅料费，美味食品则由顾客当场食用或打包带回家。如果顾客买回书籍后，还学不会，随时可以再到书店来，要求店主示范烹饪，直到学会为止。

接连推出烹饪培训服务

开始，庞红艳将“烹饪书店”的目标消费群锁定在白领女性和家庭主妇，但她渐渐发现，这样的定位过于狭窄。开业不久，她就发现一个二十出头的小伙子每天晚上都会跑来这里看书，便主动上前与他交谈。原来，这个姓刘的小伙子在附近一家饭馆打工，但他并不甘心只做一名普通的洗菜工，所以在工作之余跑到书店来，阅读有关烹饪的书籍，想自学成为一名厨师。庞红艳当下决定收小刘为徒弟。在教小刘烹饪时，庞红艳又想到：何不面向打工者推出烹饪培训的服务呢？虽然自己不能颁发专业证书，但对于那些年龄不大、又没钱去烹饪学校学习的孩子来说，这样好歹也算是学了一门技术，在小饭馆和快餐店打工是没问题的。

还有一个十七八岁的女孩也是“烹饪书店”的常客，时不时地到书店来看书、买书。那个女孩一看就是从乡下来的，连说话都很小心翼翼，庞红艳就去主动认识她。原来，这个名叫燕子的女孩是附近小区一户人家的保姆，刚满18岁，初中毕业后就从湖南老家出来打工了。看得出来，燕子是个勤快、能干又聪明的女孩，但由于她对城里人的饮食习惯摸不透，经常被埋怨菜烧得不好。所以，她才到书店来看书，想多学些烹调技术。可是，在雇主家学终究不便，弄不好还会被炒鱿鱼。庞红艳得知燕子的困难后，便让她抽空到书店里来学。不久，庞红艳就面向那些年轻的保姆和想学烹饪的打工者推出了烹饪培训服务。