把萝卜泡进沃尔玛

果敢择业,泡萝卜也能成专家

从小,文静的贺旭辉就有一股子执拗的钻研劲,只要是感兴趣的事,她总喜欢弄清事情背后的各种未知。她研究过馒头的发酵问题,研究过蚯蚓的补偿性再生(指截断后还能存活再生),甚至还傻乎乎地验证过“永动机原理”……因为好学爱问,贺旭辉被同学们送了个绰号:“金刚钻”。

2001年9月,好学的贺旭辉顺利考进华中农业大学食品科学与工程专业,成了一名成天与农产品打交道的“准技术员”。因为专业的特殊性及就业前景,农业院校的很多学生并不太热衷于本专业的学习,多会选修其他专业,或是将时间大把大把地花在泡吧、泡网上,倒是贺旭辉,丝毫不介意与农业“沾亲带故”,“干一行,爱一行”,一头便扎进了浩瀚的食品理论与实践中。贺旭辉的肯学肯干、脚踏实地得到了老师们由衷的赞许,2004年12月,一位专业课老师正好接手了一项水晶萝卜的技术研究项目,便问贺旭辉有没有兴趣参加,贺旭辉得知,二话没说便全身心地埋进了实验室。

然而,在项目刚刚进行一个月后,按照学校的实习规定,贺旭辉被派往浙江金华一家民营食品企业实习。无巧不成书的是,这家企业正打算推广当地的一种土特产“兰溪小萝卜”。贺旭辉高高兴兴地赶赴金华了。

到了实习单位,贺旭辉才得知,这泡萝卜看似平常,可关键技术很难攻克。虽然当时公司打定主意大力推广这种泡萝卜,但一直没有攻克泡萝卜的技术难关,萝卜泡的时间一长就会发黑变软,保质期只有一星期。贺旭辉和带队的技术员在实验室里整整泡了3个多月,依然没有解决这个核心问题。

2005年5月,实习期结束后的贺旭辉回到母校,着手准备毕业后的去向问题。由于她踏实肯干,专业成绩优秀,不久,武汉市一家大型食品企业挑中了她,邀请她加入团队。可收到邀请后,贺旭辉却犹豫了,满脑子全是那一缸缸的兰溪小萝卜。考虑再三,她回绝了这家大型企业,转而投入金华那家民营食品企业。贺旭辉的决定让老师、同学们大为不解,可她却固执地坚持自己的选择:“我总觉得还有件事没做完,所以想回去解决这个问题。再说,泡萝卜未必不能成专家,你看韩国的泡菜,还打进了国际市场呢。这种产品只要开发成功、口味好,肯定能吸引众多馋嘴,比如我这样的小女生。”2005年7月,正式毕业后的贺旭辉离开武汉,回到金华,当起了一名基层的技术员。