萝卜缨子

 母亲突然发病住进了医院，三天之后，意识清楚了，说话也清楚了。那天一早见她精神很好，就问她这几天感觉如何。老人家说：见到阎王爷了，阎王爷翻开簿子一查，说我还有两串萝卜缨子没吃完，大限不到，就让我回来了。多亏了前些日子你们弄的那些萝卜缨子了。听完在坐的人都笑了，妻子、母亲的笑眼里充满了泪。

是啊，父母都爱吃萝卜缨子，也许是因为从小生活在农村的缘故，后来虽然进了城，但这个习惯却依然沿袭下。东北寒冷，过了十月就见不到新鲜蔬菜了，一直要到来年五月，本地菜才能见到一些，这段期间所有的鲜菜都是南方运进的。在上世纪八十年代之前，东北冬季吃菜一般要储存，储菜分为窑储和冻储，白菜、土豆、萝卜由于便于储存，被当作东北人的当家菜。但萝卜储存必须先剜去缨子，并要把芽根都要去掉。所以，要吃萝卜缨子还就得到地里长着的萝卜上去薅，那才新鲜，但萝卜缨子只能干储，将萝卜缨子洗净了下锅焯一下，再用冷水过凉，攥干了水晾在外边就行了。当然父母最爱吃那种刚焯过的萝卜缨子，攥干了水，切成寸把长的段，再炸上一碗青椒鸡蛋酱，蘸着吃清淡爽口。不仅有那种萝卜的清香，还略带一丝甜，一丝苦，一丝涩，就像品味着过去的生活。

母亲说，萝卜缨子还可以与黄豆一起磨小豆腐，晾干的萝卜缨子与肉一块蒸或炖，有点南方霉干菜的味道，解油不腻，相得益彰。那时农村困难，萝卜缨子算是好东西了，但虽说困难，吃萝卜缨子的也不多，一般都是趁着新鲜吃那么几天。后来晾干了，知道它坏不了，反而想不起来吃它，那些年咱家有几串萝卜缨子在墙上都挂了好几年。

进城了生活好了，萝卜缨子也不容易吃上了，反倒想吃它了。特别是这些年，大鱼大肉不愿意动了，就想吃野菜粗粮。到了收萝卜的时候，你爸总会念叨上哪去整点萝卜缨子尝尝鲜。你们弄回来的萝卜缨子，可把他乐坏了，每饨饭忘不了要吃上一把。甚至还要当作美味特意送给好朋友一把两把的，真有那个念想啊。

萝卜缨子本来是扔弃之物，然而老人们偏爱这口儿，那是因为它见证了那些个苦难和幸福的日子，牵动着那一颗颗怀旧的心思啊！