背上厨具走天下

郑中骏的眼睛一双一单，留着一头过肩的黑人卷儿，扎着时尚的花头巾。他用不太熟练的普通话，断断续续地自我介绍道：“我叫骏，我是个厨师。”

从外形上看，很难相信这个看起来一副摇滚歌手范儿的小伙子，是一个有着13年经验的厨师。事实上，从14岁起，由于家里条件困难，郑中骏不得不开始接受专业的厨师训练，业余时间去饭店工作以补贴家用。他最擅长越南菜和法式越菜。

不过，和其他厨师不太一样的是，从2006年起，郑中骏就开始了他长达5年的游历生涯。他背着自己的厨具，独自走遍了整个澳大利亚，然后又经过老挝、越南、泰国、中国……没钱了，他就找一家饭店打工，直到赚够了旅费，再继续上路。

这种喜爱游历与冒险的性格，和这个年轻厨师的血缘有很大的关系。他的父亲是祖籍广东潮州的越南人，母亲是老挝人，他却在加拿大多伦多出生。

“很难说我是什么地方的人，心在哪里，家就在哪里。”带着些许漂泊感，22岁的他踏上了旅程。

每到一个地方，这个背包客就要打听当地有什么独特的美食，拜访当地最好的厨师，聊聊天，交换一下同行的心得。 他遇见过很有经验的老厨师，对他倾囊相授；也遇见过热情的旅游同好，和他一起寻访美食。

几年下来，他收获多多。他在老挝学会了竹筒菜，在越南海边亲自下海捞过扇贝和龙虾，在西藏品尝过酥油茶和牦牛肉干，还亲眼看过天葬。

“做一个真正的厨师，要学会吃苦。” 每当说到他的专业领域，这个从业13年的厨师，表情立刻就认真起来。

有一次，这个厨师在澳大利亚的原住民家里体验当地的特色菜，这是一种“特别大的虫子”，烧烤着吃，刚看起来“觉得很恶心”，然而骏还是硬着头皮吃了，“因为自己是厨师，既然是当地的风俗，就得尝试”。

但骏也有自己不吃的东西，除了一些濒临灭绝的保护动物，他还不吃乌龟。“乌龟是生命很长的生物，比人都长。拿乌龟来吃，是浪费了本来可以活很久很久的一个生命。”他认真地解释道。